Deluxe Magazin a Winebarban
A borbárok Európa-szerte a kulturált borfogyasztás fellegvárai. A közelmúltban új, európai színvonalú borbár nyílt Budapesten. Teszteltük.
A borok széles választéka külön figyelmet érdemel. Szabó Zsuzsa elmondta, hogy szeretnének minél több kis, kézműves pincészetet felfedezni maguk és a közönség számára.
A befutott borászatok termékeinek nagy részét manapság már a szupermarketek polcairól is leemelhetjük. A kis pincészetek borai azonban lényegesen nehezebben jutnak el a piacra. Ráadásul a kézműves boroknak mindig megvan az a sajátossága, hogy csak kis palackszámban készülnek, így sokkal egyedibbek és érdekesebbek lehetnek egy ínyenc számára, mint a több százezres palackszámban készülő tételek. A winebar elsősorban a családi pincészetekre fókuszál, a kézműves borokra igyekszik irányítani a reflektorfényt.
Azoknak a pohara sem marad szárazon, akik külföldi kitekintés céljából jönnek a borbárba. A világ valamennyi borvidéke képviselteti magát, Dél-Afrikától Szlovénián keresztül Új-Zélandig. Francis Ford Coppola, a híres filmrendező borait is megtaláljuk a polcokon. Érdemes alaposan körülnézni, mert soha nem lehet tudni, milyen kincsekre bukkanunk.
A szekszárdi Szeleshát pincészet borait vettük górcső alá. A pincészet pár évvel ezelőtt, 2006-ban létesült, jelenleg 26 hektárt tudhat magáénak a névadó Szeleshát-dűlőben, Várdomb szomszédságában.
A pincészet tételei komoly borok. Ár-érték arányukat tekintve messze kiemelkedők. Kékfrankosuk a fajtajelleg mellett a szekszárdi fűszeresség élharcosa. Fiatalos, lendületes, kiegyensúlyozott sav-tannin arányt felmutató, tartalmas bor. Élmény volt inni.
Még nagyobb élményt jelentett a 2007-es Szeleshát Pinot Noir. Ki gondolta volna, hogy a déli, meleg borvidéken ilyen kifinomult, szép savszerkezetű, lila virágokban és aromákban gazdag, fajtajelleges bort lehet készíteni.
A kóstolást és a borbárral való ismerkedést a pincészet 2007-es Merlot-jával zártuk. Ez a pincészet fő fajtája., látszik, hogy nagy gondot fordítanak rá. Kifinomult, ízgazdag bor a fajtára jellemző meleg, bársonyos, lágy szerkezettel és finom gyümölcsös-fűszeres ízvilággal.
A borbár elérte célját: emelkedett hangulatban és a borkultúrába vetett hitünkben megerősítve távoztunk.
A pincészet tételei komoly borok. Ár-érték arányukat tekintve messze kiemelkedők. Kékfrankosuk a fajtajelleg mellett a szekszárdi fűszeresség élharcosa. Fiatalos, lendületes, kiegyensúlyozott sav-tannin arányt felmutató, tartalmas bor. Élmény volt inni.
Még nagyobb élményt jelentett a 2007-es Szeleshát Pinot Noir. Ki gondolta volna, hogy a déli, meleg borvidéken ilyen kifinomult, szép savszerkezetű, lila virágokban és aromákban gazdag, fajtajelleges bort lehet készíteni.
A kóstolást és a borbárral való ismerkedést a pincészet 2007-es Merlot-jával zártuk. Ez a pincészet fő fajtája., látszik, hogy nagy gondot fordítanak rá. Kifinomult, ízgazdag bor a fajtára jellemző meleg, bársonyos, lágy szerkezettel és finom gyümölcsös-fűszeres ízvilággal.
A borbár elérte célját: emelkedett hangulatban és a borkultúrába vetett hitünkben megerősítve távoztunk.